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大米是人們每天的重要膳食來源，并且不施農藥化肥的清香米飯，更讓孩子愛上吃飯，而富硒大米便能達到這種種植要求，并可通過生物強化的方式改善大米主食人群硒營養狀況。
天然富硒大米和人工培育的富硒大米。天然富硒大米是從天然富硒土壤里長出來的；人工培育的富硒大米，是通過噴霧器均勻噴施富硒增產劑，經過生物轉化貯存在水稻中。
硒元素是食物源抗氧化劑，能清除體內自由基，防止細胞膜脂質過氧化物的破壞。
富硒大米首先在品種選擇、種植土壤、生產管理、稻谷儲存等方式有別于普通大米。
富硒大米吃法與普通大米一樣，富硒米也是蒸著吃營養高，硒在大米里以蛋白質形式存在，不會流失很多，富硒米盡量不要淘很多次，因為米糠也就是果殼里也含有硒。
富硒大米是通過在種植稻米時候的補硒，即補充硒元素。
從而生長出富含硒的大米。屬于功能性農產品，是富含硒的食物，具有較高的營養價值。
主要是來自土壤中的可溶性硒酸鹽、亞硒酸鹽等，通過植物根部被吸收，然后，進入植物的內循環系統，通過根-莖－葉－穎殼/籽粒的路徑，參與了蛋白質的合成，來自土壤的離子狀態的硒，被以含硒蛋白的形式保存在種子里。
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