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在人們的飲食結構中，富硒水果消費屬于軟性消費，當某一個品種隨著面積的擴大，產量的提升，逐漸退去了新奇與稀有的光環后，賣難問題必然凸顯出來。
蘋果、梨、桃、葡萄等水果面積大、產量高，銷售成為當前面臨的主要話題。
人們的消費需求在轉變，目前人們對農產品的需求已經開始轉向“放心”，因此生產無公害安全水果是發展方向。沿著這個發展方向，如果能讓水果在安全的同時還具有保健功能，將會是解決賣難問題的新的突破點。
心腦血管疾病、癌癥，目前是威脅人類健康的兩大殺手。而富硒水果則對人體增強這兩大病害具有保健功能。
科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用。硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用。
人體血硒水平的降低，會導致體內有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高。
“硒”是人體需要的，但又不能自制，因此，只有通過食物來補充，生產富硒水果已經勢在必行。
土壤中硒元素缺乏，依靠植物自身從土壤中吸取硒元素就先改良土壤，這項工作難度大、見效慢，葉面補硒不失為一條捷徑。
富硒水果礦質態的硒元素只有轉化成有機態才能被人體吸收。葉面噴施硒肥，依靠樹體自身的生理生化作用，就能把無機硒轉化成有機硒。
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