隨著生活水平的不斷提高,人們的營養(yǎng)保健意識日益增強,要求食品不僅要“吃得好”還要“吃出健康”。近年來連城、恩施等地的富硒白鴨、富硒紅米、富硒鐵皮石斛、紅衣花生、葡萄、富硒河源雞等多種產(chǎn)品走俏市場，富硒產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)，是具特色、具發(fā)展?jié)摿Α⑹袌銮熬皬V闊、經(jīng)濟效益良好的產(chǎn)業(yè)。

富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展是必然的，帶動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的變革是肯定的，也是社會所需要的。不管富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展還是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，只要能促進我國的經(jīng)濟增長，提高人們生活的幸福感都是好的趨勢和景象。

富硒農(nóng)產(chǎn)品由于具有防治心腦血管疾病、糖尿病、腫瘤、肝病、呼吸及消化道疾病的功能，而逐漸開始被更多的人所接受。直接服用無機硒，不易被人體吸收，還容易引起中毒；藥物補硒價格昂貴；食用農(nóng)產(chǎn)品補硒（生物源補硒）實惠。但不是所有的土地都是富硒土壤，很多時候為了使農(nóng)產(chǎn)品達到富硒標(biāo)準(zhǔn)，都會采用富硒肥料。

硒元素以硒化物、礦物硒、有機態(tài)硒的形式存在，不易直接被植物利用，經(jīng)過微生物分解。·微酸性礦質(zhì)土壤（PH4.5-6.5）：硒元素主要以亞硒酸鹽的形式存在，易被鐵、鋁氧化物和氫氧化物固定，同樣不利于吸收?！と鯄A性（PH7.5-8.5）土壤：硒元素才能以6價硒酸鹽的形式存在，易溶于水，易被植物吸收。因此土壤施用硒肥前，需要提高土壤PH值，讓土壤處于氧化狀態(tài)。

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