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隨著人們的生活水平的提高，人們除了養生意識開始提高以外，對食品質量的要求也是越來越高，尤其是我們長期食用的大米，其質量更是要進過嚴格的把關。富硒大米逐漸進入人們的眼簾，食用者也是越來越多，越來越多的人開始注重米質的口感和營養價值，那么富硒大米與普通大米有什么樣的區別呢？
富硒大米的生產條件很嚴格，普通大米則不是
富硒大米出米率低，而普通大米出米率高
普通大米采在稻米生長過程中施用化學肥料、農藥以及生長調節劑，所以普通大米的出米率可以高達70%以上，甚至更多。而富硒大米為了保證綠色，堅持用產量的倒退換取品質的前進，所以這就導致出米率不高，只有50-60%。
富硒大米成本高，普通大米成本低
富硒大米選用的是選用的稻花香稻種，稻花香米的成本比普通大米高50%，加上采用富硒技術的成本投入，使得富硒大米的成本遠遠高于普通大米，同時在銷售上采取不同于一般大米的銷售方法。
富硒大米含微量元素硒，而普通大米則不含硒
缺硒容易引起癌癥、心血管疾病、抵抗力低下等40多種疾病，而硒元素具有提高免疫力、防癌抗癌、增強體質、排毒解毒、延緩衰老、調節三高等功效，富硒大米是在富硒量比較高的的土地上種植，再用科學的技術使大米中富硒量能達到220-340微克每千克。富硒大米不但富含微量元素硒，而且從營養上比一般大米更加豐富。
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